荆楚网 消息（记者骆蜜通讯员王亚兰）“学校食品采购、贮存、加工、备餐和配送过程如何进行安全控制？”近日，武汉市首届食品安全员培训班在武汉商业服务学院开课，全市120余所大、中、小学和幼儿园食堂的食品安全管理人员参加了培训。
该培训班由武汉市食品监督管理局举办，目的在于加强学校、幼儿园食堂食品安全管理和监控。根据有关规定，各学校、幼儿园食堂均要配备食品安全员，这些安全员需持证上岗。
该培训共40课时。培训内容主要包括《食品安全法》等法律法规、餐饮安全管理知识餐饮安全风险控制、食品安全事故预防与应急处理、重大活动食品保障、餐饮服务职业道德等。参加培训人员考核合格方可从事相关食品安全管理工作。
据悉，武汉市将陆续对全市餐饮企业食品安全管理人员进行培训，学校、幼儿园食品安全员培训是率先进行的。