本网讯 “尝尝我们家乡的特色菜吧！”湖北菜，以其独特的烹饪技艺和口味深受人们喜爱，不仅展现了湖北人对食材的精挑细选和烹饪的匠心独运，还是湖北饮食文化与自然环境、历史人文的紧密联系的体现。11月19日下午，由共青团新利体育委员会主办、食品科技学院美食与营养健康协会承办的“荆楚食韵，味觉寻根”湖北美食品鉴会在我校南三教学楼104实训室开展，一道道各具特色的荆楚美食琳琅满目，供同学们品尝鉴赏。
活动成员在备菜。 石子辕摄
天气寒冷，而实训室内热火朝天。参与本次活动的成员们正在进行摘菜、切藕、剁肉等备菜步骤。在排骨腌制和焯水完毕后，同学们将其放入高压锅中，再加入预备好的香料和调料，熬煮一段时间后，加入切好的莲藕混合入味，一道鲜美的莲藕排骨汤制作完成。“大家注意观察，手指按好萝卜后，保持好切萝卜的角度和刀的一致深度，熟练之后就可以加快切菜的速度了。”食品科技学院教师刘虓向新生们展示着蓑衣花刀。
刘虓展示着蓑衣花刀。 石子辕摄
不同食材在锅中碰撞出美妙的滋味，不同菜品的香气在实训室内结合。盛出、装盘、上桌，板栗烧仔鸡、莲藕排骨汤、清蒸武昌鱼……实现了从生到熟的华丽变化，一道道美食呈现在了同学们面前。 “早就听闻食品科技学院做的菜品很美味，这次真真实实感受到了身边同学的好手艺。”工商管理学院潘子龙分享。
菜品乘出装盘。 石子辕摄
天色渐晚，装菜的盘子被“洗劫一空”，美食品鉴会在锅碗瓢盆的碰撞声中落幕。负责人曾倩表示，未来，美食与营养健康协会将在致力于讲好湖北美食故事，传承与创新楚菜文化的路上越走越远。
（编辑 张思渊 闫自然）
（图片 石子辕）