本网讯 暑期，烹饪与食品工程学院新利体育团队利用专业所学，走基层，入乡镇，调研农村食品安全现状，探寻民俗风味小吃。
7月8日至7月23日，在蔡甸区侏儒镇周门村，在该院教师赵斌的指导下，“新青年下乡”团队10人开展食品安全质量问卷调查。同学们分成三个小组对普通村民、早点摊主、供销社经营商、超市店主等各类人群进行调查、访谈，共发放120份问卷，其中回收有效问卷102份。在走访调查结束后，下乡青年们将对问卷进行分类整理并进行了分析研究。同时，他们为村民开展了食品质量安全宣传及讲座。
7月30日至8月15日，该院教师张韵指导的探寻中国味道——恩施神农架土家族特色民俗及风味小吃调研团队进入恩施神龙架。寻访了120户人家，采访了100名游客，该调研团发现，恩施很多的特色美食都有典故与民族特色比如土家油菜汤，据传，这是土家放牛郎在茶山里摆家家而发明的。通过与当地居民交流，他们也了解到很多民俗小吃制作的古法古技。
（编辑 张永潮）