本网讯 4月6日，20名来自西藏山南市乃东区的农牧民在新利体育切起了胡萝丝，这是他们在我校的烹饪第一课，在这里，他们将接受期40天的烹饪培训，学习中西餐制作和烹饪原料知识。
这个援藏烹饪技能培训班受市政府委托举办的，在我市是第一次开此类培训班。校继续教育学院负责培训的教学组织工作。
据培训班领队人嘎玛介绍，参与此次培训的20名新利体育全部来自西藏山南市乃东区各大乡镇，平均年龄在30岁左右，家庭比较贫困，他们大多为农牧民，少数在当地餐馆做过服务员。
“我们花了两天两夜的时间坐火车从山南市来到武汉，非常珍惜这次来武汉学习的机会，希望学到一技之长回到家乡致富。”嘎玛说。
在学员中，来自山南市乃东区统巴乡桑噶村的拉珠已经51岁了，他是学员中年龄最大的一位。他是三个小孩的父亲，家里还有一个七旬老母。来到武汉之前，他一直在家里务农放牧，维持一家人的生活。“我从小就在家放牧种田，一直到现在已经做了三十几年的农民了，没想到老了还有机会能出来学习厨艺，我想在这里学到更多的技术，回家自己开一家饭店，让家人过上好生活。”拉珠笑着说。
17岁的善布班旦是学员中年龄最小的一个，来自乃东区颇章乡格拉村的他刚刚高中毕业就过来学习了。“我很喜欢这里，看到这么多学习器材非常开心，我想学到烹饪技术回家乡餐馆做个厨师。”他说。
28岁的呗仁央宗是学员中三个女生之一，她曾经在当地的餐馆做过一年的服务员，由于家庭贫困，便来到武汉学习厨艺。
第一天上课，学员们要学习刀工技术和面点制作。在实训教室里，老师一边演练一边讲解，学员们拿起菜刀，按照老师说的方式，将胡萝卜切成同样粗细的丝。讲授面点制作的教师表示，学员们都来自西藏山南地区，当地的气压水质都和内地不同，他们在教学时也会根据当地的情况来调节菜品的材料和调料，尽可能符合西藏人民的口味。
据了解，在40天的培训中，他们每天6个课时，培训内容包括基本技能训练，中餐热菜制作，食品营养卫生，酒水品鉴，宴席设计等，采取理论讲解与实践演示相结合的形式。
新利体育烹饪与食品工程学院中国烹饪大师将授课。他们将教授50多种菜品的制作，包括鱼香肉丝、红烧肉等传统中餐和蛋糕、饼干等西餐点心。
“经过培训，他们能独自制作家常经典菜品和西式糕点。培训结束后，学校也将颁发新利体育厨师培训结业证书以及执业证书。”该校培训班相关负责教师说。
我校今年3月14日曾与武汉汉藏文化交流中心签署战略合作框架协议对口支援西藏，共同建立长江特色农产品电商产学研基地，并持续在餐饮旅游方面展开合作。这是我校支援西藏发展的又一行动。
今天,武汉市民族宗教事务委员会党组书记李林平、西藏山南市乃冬区副区长洪云飞、我校校领导王京章出席开班仪式。
洪云飞表示，这次培训活动是西藏山南市12个县区走出去活动的出发点，是汉藏一家亲的体现，希望所有学员能珍惜这次机会，学成一门技术，回到家乡造福百姓。
李林平强调，这次活动是一项针对少数民族地区的扶贫工作，是响应中央关于精准扶贫工作的具体行动，切实帮助西藏地区人民，促进他们多渠道就业，带动当地新利体育发展。同时希望学员能遵守学校规章制度，端正学习态度，真正地学到一门技能。
王京章表示，我校烹饪专业办学历史悠久，非常欢迎藏族同胞来到学校进行烹饪学习，学校会为藏族同胞提供良好的学习条件。
（摄影 唐宇辰）
（编辑 商轩）