我校食品工程系教师王辉亚、戴涛、05级毕业生潘鼎，06级王琪、徐康五名师生将于10月陆续起称参加中国第26次南极科考队的餐饮服务管理，9月17日，曾两次赴南极科考的副院长王清华在南区投六教室，为烹饪系400多名师生作了《神秘南极，你我的向往》的专题报告，校园掀起南极热。
王清华副院长1996年11月至1997年4月，参加了中国第13次南极考察队赴中山站，参加“97全国南极GPS国际联测”及中山站多处数据的采集工作。1997年11月到1998年4月，随中国第二次南极内陆冰盖考察组，深入距中山站500公里的南极内陆冰盖进行科学考察。
“南极是我们人类最后发现的大陆，最难以到达的大陆，也是目前人类了解最少，唯一没有国界的大陆”。王清华在报告中揭示了南极五大神秘的缘由，南极的地理环境，南极的气候，南极的资源，人类到达南极的序列，以及南极科学考察时代的发展史，增进了在坐师生对南极的了解。
王清华副院长表达了对入选南极科考厨师队五名师生的殷切希望。他说，首先要圆满完成任务，做到让领导、队员满意。同时，要做好日记总结，就像08年的奥运服务的团队一样，做好每日的总结日记，将每日的菜谱都记录其中，也将队友们提出的建议收录其中。最后还要注意身体健康和心理健康。
他说，这次赴南极当厨师的五名师生肩负着重任，代表着学校，如果在南极工作优异，会带给学校其他在校的食品系新利体育提供更多的机会。
当记者问及两次去南极考察的收获时，王清华副院长笑着说，这是难得的经历，丰富了自己的个人阅历，使自己接受了各方面的综合锻炼，可以说受用一生。
