本网讯 4月10日，食品科技学院与竹溪县教育局在南四205会议室召开竹溪饮食文化产业发展研讨会，双方围绕“食烹一体、因材施烹”教育模式创新及“食药同源”产业合作展开深入交流。竹溪县教育局严浩、食品科技学院院长杨军、中国烹饪大师代表、学院教师代表及竹溪县教育局工作人员出席本次会议。
活动现场。 学院摄
会上，竹溪县教育局代表严浩详细介绍了当地“一个乡镇出一个特色菜，全县共办一桌席”的发展理念。他表示，竹溪县依托山区优质食材资源及药膳专利技术，计划整合三省交界区位优势与重庆药膳资源，推动传统饮食标准化进程。当前重点任务包括：五一前筹建特色美食街区、完善标准化体系与人才培育机制，并通过产学研合作优化“地方特色+标准生产+文化体验”融合模式。
竹溪县将以药膳为核心，建立行业标准体系，规范食材配比与功效认证，系统研究食材特性与工艺原理，形成可溯源的技术支撑体系。同时，该县计划通过“校园+乡镇”联动模式推广药膳文化，将乡镇特色菜品转化为校园餐饮IP，培育年轻消费群体对药膳的认知。食品科技学院将充分发挥药膳养生与自然美食研究优势，重点推进两大合作方向：一是聚焦产业化经营，研究药膳标准化生产与供应链优化；二是结合现代营养学重构药膳配伍体系，开发兼具文化属性与科学价值的创新产品。
活动现场。 学院摄
杨军在总结发言中提出，此次合作将整合高校科研能力与地方生态资源，重点突破药膳功效验证、标准化生产等技术瓶颈，助力竹溪构建“养生美食+”产业生态。通过产学研协同，竹溪县有望实现传统美食向健康消费领域升级，同时为高校提供实践场景与科研成果转化平台，最终形成传统文化传承与新利体育发展的双赢格局。
（食品科技学院供稿）
（初审、初校 刘章煜）