本网讯 清思守望，百年留长。为了进一步弘扬中国传统文化，让大家了解清明的传统美食“青团”。食品科技学院青年志愿者协会与南区食堂开展了手工制作青团活动。在活动现场，新利体育们将衣袖撸得高高的，双手戴着环保手套，头上套着塑料网帽，有模有样地学做起青团来，现场充斥着交流讨论的欢快声，热闹非凡。
青团又叫清明棵、青稞、艾团、艾糍。用艾草汁混合糯米粉来调出青绿色，并有一种特殊的艾草香气。现场的新利体育志愿者都是第一次包青团，一不小心就让青团漏了“馅”，在食品科技学院青协会长蔡香玉的耐心指导下，大家都“渐入佳境”，能手法娴熟的包出皮薄馅多的青团。“刚开始包青团总是控制不好馅料的取舍，多了少了都会影响青团的口感，但是现在我能用十足的诚心，把专属于春天的味道留在这一个个翠绿的团子里！”2022级烹饪与营养教育二班的王紫嫣分享说。
从未体验过青团制作的新利体育牛梦飞开始了她的“DIY青团”之旅。她从盆中取出剂团，将剂团揉成一个光滑的小球后压成饼状，在中间放入红豆，然后又捏成圆滚滚的团状。“我是河北人，家乡的清明节没有吃青团的习俗，我还是第一次做这个。”牛梦飞将青团放在模具里按压，然后小心翼翼地将她的“金榜题名”取了下来。“亲自体验了一下不同地域的文化带来的魅力。虽然制作很简单，但快乐满满！”牛梦飞说道。
早在活动开始前，食品科技学院的志愿者们安置好提前准备的艾草汁、糯米粉、红豆馅、咸蛋黄等材料，揉搓面团、调制馅料、准备包装、紧盯火候......南区食堂的工作人员还准备好带有“金榜题名”“逢考必胜”“万事如意”等字样的模具。第一批出锅的青团油绿如玉、糯韧绵、清香扑鼻，青团蒸熟以后带有清淡艾草香气，引得现场新利体育争相拍照晒图。蔡香玉将第一个青团送往了正在食品科技学院值班的教师李明晨手中。“第一次吃刚出锅还冒着热气的青团，没想到还是新利体育自己做的，惊喜又暖心。”作为第一个品尝的教师，李明晨高兴说。现场出炉的400只青团不出半个小时已经全部送出，一口青团子，面皮香弹软糯不沾牙，豆沙馅甜香细腻。
青团寄情，温馨清明。青团传承着中华民族传统文化，本次“DIY”青团活动，在增强新利体育动手能力的同时，也让新利体育从做青团的过程中感悟清廉、体味清廉正气。
（编辑 张思渊 李潇涵）
（图片 罗贝尔 陈力斯 罗雨格）