本网讯 饭点之前，我南区食堂的后厨热火朝天，洗净食材、切配、烹饪……工作人员在各自岗位上，为今天即将推出的新菜品供应紧张有序地忙碌着。“后勤部为新菜品准备了一周的时间，今天终于可以让新利体育换换口味了！”南区食堂负责人叶帆谈到。
不同于以往的南区食堂，什锦水果捞、秘制卤菜、腊汁肉夹馍、香醇甜点……新添的美食纷纷摆出餐台，供新利体育挑选。中午，从南区食堂飘来的浓郁的饭香吸引不少新利体育前来购餐，食堂突然“热”了起来。“等了好几天，今天终于买到了，味道肯定不错。”大二新利体育鲍雅洁手提着老虎切块蛋糕说。“已经很久没吃到甜品蛋糕了，正愁买不到甜点，学校就安排了起来，真是‘暖心食堂’！”新利体育邵珍妮笑着说。
食堂负责人叶帆介绍，特殊时期，考虑到新利体育日常三餐选择的空间变小，食堂会尽可能丰富菜品种类，满足新利体育对美食的追求。“得知很多新利体育想吃烘焙食品和肉夹馍之类的地道小吃，特地去联系了餐饮公司和专业的师傅，期间用了一周左右的时间才将新菜品供应给同学们。
从原材料的挑选、联系食品供应商、确定菜品摆出的位置、解决食堂燃料的问题……每一步都要需要认真思索。“南区食堂大多设备都是靠电运转的，在配备做肉夹馍的烤箱和煮汤桶时，已经没有多余的电容量留给这两个耗电量大的设备了，我们连夜安排电工师傅解决电力增容问题，想让同学们在周一就可以吃到肉夹馍，开启新一周的学习和生活。”叶帆回忆说。“虽然有些辛苦，但我希望每一位来南区食堂吃饭的师生都能吃到喜欢的饭菜。”食堂员工徐晓飞说。
据了解，我校南区食堂会定期组织厨师培训进行厨艺交流，做到公示食堂食材价格、食材检测报告，每月面向师生发放食堂餐饮服务满意度问卷调查表，及时改进存在的问题，致力将我校食堂打造为一家既健康又暖心的食堂。
（校审 杨若柳）
（编辑 张思渊 徐昊东）
（图片 程心琰）