本网讯 走进武汉市蔡甸区侏儒山马赛村的时候，一群穿着绿马甲戴着白帽子的大新利体育在村内的空白墙面上张贴着已经制作好的膳食营养宣传海报.他们是来自我校食品科技学院的新青年下乡团队成员。成员们正在给身后的当地居民发放宣传册，开展膳食营养小课堂，为他们普及有关膳食营养的知识，鼓励居民们养成健康科学的饮食习惯。
据悉，我校食品科技学院“食育下乡”计划成功入围2021年武汉市“新青年下乡”社会实践活动项目，获市级立项经费支持。食品科技学院“食育下乡”项目从立项至今持续三个月在武汉市蔡甸区侏儒山马赛村开展服务活动，进农户、体民情、递温暖、为当地村民做实事。
在指导老师的带领和帮助下，成员们运用自身专业知识开展项目策划，多次以走访和调研的形式进行实地考察，围绕着当地农作物、近期可以收获的农作物、膳食健康问题、家庭以及学校伙食问题等多方面开展调研，并制定相对应的计划。
成员们去到了当地的幼儿园，与食堂开展合作，发挥专业优势，结合当地市场情况，与幼儿园老师商讨后共同制定出一份适合当地幼儿园的营养膳食午餐食谱。活动当天正值中秋佳节，了解到很多儿童不爱吃蔬菜，为了改善膳食纤维，提高成长所必须的维生素，成员们将食品文化与传统节日相结合，对面粉加工工艺进行创新，采用蔬菜汁对面粉染色，带领着居民和小朋友一同动手制作，捏制不同样式的面点食品，面粉经过搅拌、发酵、捏形、蒸制等工序步骤，变成了一个个五颜六色“玉兔”为外形的甜糯小馒头，受到了小朋友的青睐，“本次活动通过寓教于乐的方式对当地幼儿园小朋友的动手能力进行锻炼，提高小朋友们的动手能力，也希望通过这种方式增强对营养食品的喜爱度，同时切合了中秋佳节的氛围。”项目成员甘雨馨说道。
食品科技学院“食育下乡”项目负责人向记者介绍到，他们将平时学到的专业知识运用到实践中，不仅制作营养食品，用食品传递温暖，也致力于将劳动教育和素质教育相结合，根据村民需求和民情解决村民实际困难。小组成员通过前期调研，得知由于马赛村较为偏僻，不少年轻人选择外出务工，家中多数是老人和留守儿童。团队成员去到一些空巢老人和年纪较大行动不变的老人的家中，亲自下到地里田间，帮助村民种植，还在小学召集志愿者，和小朋友们一同感悟劳动的重要性，同时向他们普及劳动知识，体验乡间魅力。
马赛村村委会朱主任说，大新利体育们来到这里后，让整个马赛村都充满了活力，“他们利用制作的短视频、宣传手册和宣传海报，让更多的居民能够学习和了解到有关膳食营养的知识；还教幼儿园的孩子们动手制作一些面点食品，准备营养食谱，孩子们健康成长，我们就开心放心。”甚至还有热心的村民特意把自家的空田地拿出来供他们来做“劳动教育实践田”。
不走虚浮路线，为群众干实事。在此次“食育下乡”新青年下乡活动中，让新利体育们的智慧和主观能动性得以发挥，让劳动价值观成为新利体育们的自觉追求，不仅把所学知识转化为实践，而且在实践中提升自身素质，在活动中，他们的优秀表现也得到了当地村民的高度认可。通过项目成员的热情引导和积极筹划，马赛村逐渐形成了健康饮食的良好氛围。
（校审 李雨霏）
（编辑 张思渊 徐昊东）