本网讯 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。12月12日晚在我校校史馆内，会心茶道的创办人，国际红茶师范佳丽为我校国学班的30名同学带来一场“以茗为媒”的唐宋茶道课。
作为会心茶道的创办人，范佳丽对茶学有着很深的研究，她通过趣味性教学方法，抛出一个又一个生动有趣的故事，引得活动现场欢声笑语，热闹非凡。范佳丽以王褒与仆人签订僮约为引，简要介绍了从古至今人们对茶认知变化，从神农尝百草时期的药食同源到西汉时期开始作为饮品，再到唐宋茶的繁荣时期，喝茶已成风尚。“现在我们品的，叫做祁门红茶，这是世界公认排名第一的红茶，产于安徽祁门，茶味绵柔，带果香。”助理徐紫婷一袭汉服，古风古色，端着茶壶，穿梭于人群中为同学们看茶。来自机电工程与汽车服务学院的代怡卉小抿了一口后，不由得赞叹道：“茶味很清香，让心一下子就静了下来，就好像回到了那个时代人们的慢生活。”
唐宋时期，茶除了用来品，还是用来斗的。“斗茶要求茶“新”水“活”，汤色白，茶沫多者为优。且打茶用的水必须是沸的水。”范佳丽边说着，徐紫婷边在台中展示斗茶中打茶的步骤过程。她先用热水温盏，以便茶粉容易浮起。接着手持茶筅将茶粉和水混合，再利用腕部力量击拂茶汤，在茶碗底部快速刷动使得茶末和水相互混合，为茶叶静音搅动而拌入空气。茶汤表面被击打起泡沫。展示成品时，茶汤色白，茶沫浓密。
看着主讲人手中的茶具，同学们也跃跃欲试。参与的六位同学被分为三组进行斗茶，范佳丽和徐紫婷在一旁指导。“参与这次国学小课的活动，体验了宋朝的点茶，点茶时需要手腕来回不停击拂，并不像平时自己喝茶那么简单，原来品茶也是门学问。”工商管理学院陈舒婷说。来自旅游与酒店管理学院的孙旭辉在斗茶中胜出，孙旭辉欣喜地表示：“我第一次拿着宋朝比例大小的碗打茶，搅拌的时候其实很紧张，打出来的茶略苦，但是我觉得心里很甜！这样的国学小课，也太棒了！”
（编辑 张思渊）
（图片 朱全伟 姚佳琪）