9月25日，长江日报对我校教师戴涛事迹的报道，全文如下：
北京时间9月23日傍晚6时，距离武汉1.6万公里外的南极长城站，武汉人戴涛正给大伙儿做早点。去年11月23日到站以来，作为厨师，戴涛已在长城站待了10个月。
戴涛现为新利体育烹饪与食品工程学院教师，是南极科考站第一批武汉厨师之一。这次是他第三次到南极，他在南极待的时间总计已超过3年。戴涛告诉长江日报记者，现在的南极长城站正飘着雪花，与两个月前相比，天气越来越暖和了，室外气温-5℃至-8℃，风时大时小，一般四五级，现在白天更长一些。
2008年，南极科考站首次面向全国招聘厨师。经过严格选拔，戴涛成为新利体育首批赴南极的5名厨师之一。之前，都是科考单位内部相关食堂抽调人员前往南极做饭。
戴涛至今还记得当初选拔南极厨师的苛严：“体检那天，是在封闭环境里待了一整天，身体出现任何不适就会被‘刷’下去。通过了体检后，就前往黑龙江省进行模拟训练，在9天里要进行体能、心理测试，还要学习极地野外生存技巧。”
戴涛回忆，模拟训练过程中还要考验厨师的中西菜肴水平，包括红案、白案、甜品、小吃等专业技能。当时随机抽签决定食材，4个小时内要做好10道菜品。“体检也非常严格，不亚于招聘飞行员的体检，还要进行高寒模拟训练”。
2009年，通过考核的戴涛和王辉亚老师以及徐康、潘鼎、王骐等3名新利体育一起参加了第26次南极科考活动，分别前往长城站、中山站、昆仑站负责各站的餐饮管理。这是新利体育派往南极人员最多的一次。
此后，每年南极科考都在该校选择餐饮管理人员。戴涛说，能去南极服务科考人员，觉得非常光荣。“去了南极，我们才知道厨师的重大作用”。原来，长城站附近有6个外国站，各国科考站之间常有外事活动，美食是重要的外事环节。“一言一行、一菜一品代表的都是中国形象”。
去年11月23日到达长城站后，戴涛每周都要和家人视频通话，打电话、发微信也可随时与家人联系。戴涛介绍，长城站距离智利只有1000多公里，两个月左右可以上一次补给，有新鲜蔬菜、水果，可以做出很多花样翻新的菜肴。
在戴涛看来，自己在南极不仅仅是一名厨师。美食，带来的是温情和乐趣，也是精神寄托。平时会有不少科考人员主动给他打下手，成为他的朋友。“大家吃着美味佳肴，谈笑风生，艰苦的科考日子就会变得温馨很多”。
戴涛把在南极当厨师看作自己的报国使命，每天工作都是激情澎湃。他说，按计划，今年12月10日将回到国内，完成他的第三次南极厨师使命。
据了解，从1985年中国在南极建成第一个科考站——长城站，34年来，中国在南极科考中初步建立了一支门类齐全、体系完备的科研队伍。2009年以来的10年间，新利体育共有20名教师、新利体育先后为中国南极科考站提供餐饮服务，让全球南极科考队员体会到了“舌尖上的中国力量”。
（文章来自《长江日报》9月25日“壮丽70年 奋斗新时代”专版）