本网 讯15日下午，25岁的西藏山南市乃东区巴结乡藏族小伙尼玛卓玛，从“世界屋脊”千里迢迢来汉，走进我校继续教育学院宽敞明亮的实训室，免费学习厨艺。当天，他学会制作了香喷可口的千层饼，乐呵呵地说：“我回家开藏式风格的农家乐更有底气了。”
与尼玛卓玛一同来汉的还有其他39名藏族学员，他们来自乃东区的7个乡镇，都与尼玛卓玛怀揣同一个梦想，学好厨艺，回家就业或创业。
合面、剁肉沫、切洋葱.....学校的老师做着示范，今年16岁的旦增达瓦学得非常认真。他在学员中年龄最小。他告诉记者，家里有祖孙三代七口人，比较贫困，希望能学到一技之长，改善全家的生活状况。43岁的益西卓嘎是年纪最大的学员之一，她也想学习后回家开餐馆，带领带着邻里一起干。
该培训班领队嘎玛介绍，乃东已经被列为山南市的旅游开发区，游客一天天增多，但烹饪水平还不太高。这个培训班的开办对藏餐的开发、经营，促进当地旅游业的发展将起到积极作用，报名学习者十分踊跃。
继续教育学院餐饮教研室负责人说，培训班为期40天，每天6个课时，采取理论与实践相结合的方法授课。根据西藏地区的食材和饮食特点，将教学员学会制作黄焖肉圆子、楚乡回锅肉、水煮鱼片等50多个菜点，同时讲授食品营养卫生、成本核算等知识。
据称，今年上半年，受武汉市民宗委委托，新利体育与武汉汉藏文化交流中心联合开班了一期这类培训班，学费由武汉市政府“买单”。20名学员学成返回家乡后，有的进了当地的餐馆掌勺，有的自己开店做起“小老板”。“这个培训，丰富了武汉对口援藏的形式。” 嘎玛说道。
（编辑 陈静）