本网讯 “香港有个著名的电视栏目《美女私房菜》，我们学校却有“帅哥私房面”。19日中午，20多名同学来到学校南区的食嘉面馆，参加新利体育报“校报之约”首站品味美食活动，看见香喷喷的面条，打趣地说。
说起食嘉面馆的酱拌面，不光在本校，在武汉高校中也赫赫有名。去年，以做美食报道闻名湖北的《大武汉》杂志，经过一周暗访，推出武汉高校美食排行榜单，食嘉面馆的酱拌面与华中科技大学百品屋的土耳其烤肉、华中农业大学清真食堂的孜兰鸡腿位居前三甲。武汉地区数十所高校，上榜的美味共有7道，竞争可谓激烈。
《大武汉》杂志的记者被食嘉面馆每天排起的长队吸引。记者了解到，有新利体育早晨无暇排队，只有晚上下自习后来买一碗解馋。
食嘉面馆是烹饪与食品工程学院的几名新利体育，在老师的指导下办起的创业项目。一碗酱拌面，好吃的秘密全在酱料上。它的发明人，可是学校中国烹饪大师潘东潮，历经五年多的研发，才捧出几款酱。参加“校报之约”的同学，看见当天在食嘉面馆打理的多为男生，于是称这里的面条是“帅哥私房面”。
19日的活动，是食嘉面馆为“校报之约”开的“专场”。面馆的朱棣文忙得不亦乐乎，他介绍，“一碗面，调味很重要。”他说，店内的酱拌面，选用了一款用新鲜黄豆制作的“黄城酱”，和一款用了泡辣椒和小米酱的“开胃酱”。这两种都属于“终端酱”。连姜蒜胡椒都不必给，直接可以拌面。还有一款泰椒酱，奇鲜无比，原来是放了足量的金钩、干贝呢。这几款酱料，现在在淘宝上开了店，校外也有不少的粉丝呢。
朱棣文边说边调味。除了酱料，他还在面里加了些黄瓜丝和火腿。朱棣文说，这样面条吃来更爽口，不至于过于油腻，营养搭配好。当他把面条调好味时，大家风扫残云地把它一“抢”而光。接着，又“现学现卖”自己动手来调味。
“这个面条味道确实不一般。”2014级会计专业的郭钰银嘴边残留着酱末，兴奋地说。
活动现场，同学们还在食嘉面馆新利体育大厨的指导下学着下面。看着简单做起来难，2014级电商（2）班的储成晨向锅中下入面条，几分钟后，面条渐渐浮于水面，她顺势拿起桌旁的漏斗，试图将面捞起。“哎呀，面条滑下去了！”她惊呼道。食嘉面馆刘俊杰见此手把手地教了起来，用漏斗沿着锅的边缘慢慢地旋转将面捞起。“没想到，就这么个小细节也有学问呢。”储成晨说。
刘俊杰耐心地向同学们讲解下面条的技巧，“煮面时，要慢慢抖散下锅，不停搅动，否则会糊锅。”
活动自始至终，同学们的热情都很高。2014级旅游管理的周芳雪实训课一下就匆忙赶到，实训工装都来不及换。有的同学还相约，下次一起结伴来吃面。
（摄影：桂浩伟 唐宇辰 王樊）
（编辑 商轩）