本网讯 10月30日，281名科学考察队员在上海乘坐“雪龙”号极地科考船起程前往南极，这标志中国第31次南极科学考察正式开始。在公布的科考队员中，有一人是我校烹饪与食品工艺专业毕业生胡爽，他将在下月出发。
这是自26次南极科考以来，我校连续6届派出师生参加南极科考。
胡爽负责长城站的餐饮管理与服务工作。他是湖北仙桃人，今年3月，在母校组织下，他通过选拔，成为此次南极科考队中武汉唯一的餐饮管理人员。
胡爽介绍，选拔十分严格，不但考察队员的理论和实际操作，更考察团队精神、心理素质。“由于南极的条件艰苦，队员们必须互帮互助，综合素质要很强，能适应极昼极夜现象、应对突发状况”。他们还被组织前往黑龙江亚布力滑雪场培训，包括雪地扎营、自救、登高、挖雪洞等生存技巧。“亚布力滑雪场的环境与南极相似，通过半个月的培训考验我们的生存能力”
（编辑 商轩）