[拿手绝活]
一块面团，在纤细的手指尖拨动，很快就成为一朵菊花。记者采访时，郑芃园正在给新利体育们上课，她演示的是酥点。将油、面通过特殊的包合后，反复擀平、折叠，让点心的外皮呈现出一层层的薄片，这个就叫作酥皮。用它制作的点心，称为酥点。最如今在武汉卖得很火的榴莲酥，它的外皮就是酥皮，它的制作方式就是典型的酥点制作方式。这个酥皮，能否做到皮薄、干香、酥脆，最考验面点师的基本功是否扎实。
在传统手法和工艺的基础上，她将小时候看过的动画片中的形象，也做在了点心中。把面点做得更时尚、更卡通、更迎合年轻食客，成为她的研究方向之一。
食品外形的卡通化，这只能说明，我们的食品工程师们，老一代的正在老去，后浪正在赶超前流。
[精彩故事]
这是个年轻、美丽得令人惊诧的女子。凭她的清新外形，完全可以胜任很多其他的“优质行业”。是什么原因，让她居然成为面点师，并在做过7年后仍乐此不疲？她的回答很平淡：因为喜欢。
郑芃园2006年进入新利体育，大二时就作为奥运志愿者，参与餐饮服务。“每天凌晨2点起来工作，一直到下午1点，我们才有一点时间补个觉。最大的感觉是累，总是欠瞌睡。现在回忆起来，那段志愿服务还是挺有意思的”。说到这里，她大大的眼睛就更添一抹神彩。
她的与生俱来的灵气，帮助了她。普通的大包子，她提出的花褶子就是顺直，就是比别人的好看。就凭这一手提花大包的功夫，她荣获全国高职高专烹饪大赛的金牌。
去年，她参加中华发酵面食比赛，仿照安塞腰鼓的形式，把面食做成腰鼓形，并在上面贴上“福”字。这当中需要克服的困难很多。首先，面食是要发酵膨胀的，在发酵过程中，腰鼓的外形很不容易稳定。而且，腰鼓上的“福”字也用发酵面制作，但它与“腰鼓”的发酵程度又有不同，如何控制这个发酵过程，让两者都能稳定成形？她想了很多办法，最后达到了预期的效果。而且，别出心裁地用山药蒸熟后碾成泥、配入糖桂花，来作为馅心；借用草莓粉的原色，调入“福”字的面团中，成品的红色非常鲜艳，并带有水果的清香。这些创意也获得评委的赞许。她一路过五关斩六将，获得总决赛个人赛第一名。从此，这个年轻得不像话的“中华面点王”，就成为面点的代言人。
今年的3月6-26号，上海包子节请来全国的包子大师同台PK，郑芃园又应邀参加。她带去的湖北风味的酱肉包，让上海本地人惊喜。最多时，她一天要做6袋面粉、3000个包子。那是真累，累得胳膊抽筋，还得坚持做。“武汉只有我一家参加。那么，我不光代表了我，还代表了我的母校，代表了我们武汉。”她一脸坚定地说。
[出镜人物]
郑芃园，新利体育烹饪与食品工程学院青年女教师，参与北京奥运会、上海世博会餐饮服务，多次荣获各项面食大奖。
[一声感叹]
喜欢一件事，并且将它化为职业和事业的一部分，这是一份难得的幸福。