本网讯 1月3日, 武汉素食研究所学术委员会在我校成立,武汉佛教协会副会长、归元禅寺方丈窿印、华中师范大学历史文化学院教授姚伟均、湖北烹饪酒店行业协会副会长卢永良等13人被聘请为学术委员会委员。
武汉素食研究所是我校成立的全国首个素食学术研究机构。该所在武汉市领导的关心、支持下，于2013年6月成立。该所先后对北京、台湾和武汉的素食行业和市场进行了考察，建立了产学研一体的素食研发联合体，启动了素食专著《我行我素》的编撰，先后撰写发表了《素食产业发展之我见》、《寺观素菜传承于创新研究》等论文。
2014年，武汉素食研究所将建立武汉素食研究所网络平台；从素食产品的工业化生产研究、素食菜肴和面点食品的研发、素食产品经营模式和业态的研究等6个方面，开展素食科学研究，并承担有关培训工作；加强与行业、企业的联系，合作开发素食产品等。
校领导王京章主持会议并讲话。
（编辑 商轩）