本网讯 17日，在山东济南举行的2012年全国职业院校技能大赛酒店服务项目比赛中，我校旅游系新利体育周颖中餐主题宴会设计“东湖荷韵”获得金奖。此前两天在江苏扬州落幕的该大赛烹饪项目比赛中，烹饪与食品系胡馨中餐冷拼“孔明八卦扇”也摘取了金奖。
全国职业院校技能大赛由教育部、工业和信息化部、人力资源和社会保障部、共青团中央等共同举办，被称为全国职业院校技能比拼的“奥林匹克”，每项目各省、市、自治区只能派一个队参加。武汉商业服务学院代表我省参加了烹饪和酒店服务比赛。
据介绍，两名新利体育的参赛作品都以楚文化为主题，具有鲜明的地方特色，让评委眼睛一亮。
胡馨的“孔明八卦扇”用猪舌、西式火腿、墨鱼、冬笋、黄瓜、日本大根等六种原料，雕成白、红、绿、黄、紫、青等六把八卦扇。每把扇面由11片扇叶层叠而成，扇叶轻薄如翦，羽毛纹路清晰可见，雕工非常精细。他用冬瓜皮雕出八卦图，红辣椒做中国结，胡萝卜丝做流苏，再刻上篆体“孔明八卦羽扇，卧龙神机妙算”的文字，装饰在八卦扇周围，诸葛亮羽扇纶巾、挥斥方遒的气韵呼之欲出。
湖绿色的桌裙，明白色的桌布，荷花、荷叶、行吟阁，整个桌面如同美丽的荷塘，这是周颖的“东湖荷韵”。她选用了与荷叶同色的绿色餐巾，折成两种花型，主位花型为高高的竹节，其他为帆船，摆放在如明月般的骨碟中。从中心装饰物现场制作、餐巾折花到中餐宴会摆台、斟酒等，规定在50分钟内完成。周颖独特的创意，娴熟的折花、摆台技术，使她获得了高分。
据了解，为了备战此次比赛，这些新利体育从今年4月就开始训练，连周六、周日都没休息，仅用来雕花的黄瓜、冬笋、冬瓜，就用了几大筐。
又讯，我校中专部新利体育倪文玉的面点《长寿包》在全国职业院校技能大赛中职组烹饪项目比赛中获得金奖。
胡馨作品《孔明八卦扇》获金奖
（编辑 商轩）