本网讯 6月28日，校国家餐饮技能与服务实训基地生产性实训中心落成启用。这一“校中厂”的建成，标志我校校企合作共建校内生产性实训基地又迈出了可喜步伐。
校党委书记郑光喜、院长张元树，校领导王京章、刘萌、徐俊才、王辉华等参加了仪式，湖北烹饪酒店行业协会、武汉旅游发展投资公司、武汉饮食服务管理处、武汉餐饮协会、武汉食品工业协会等负责人以及有关企业负责人到场致贺。
这个实训中心是中央财政支持的我校餐饮技能与服务实训基地的重点建设项目，由我校与有关企业合作共建，建筑面积7000余平方米，拥有和面成品全套生产线、多规格烘焙产品型机、日本新技术产品多功能包馅成品型机等，生产设备配置、食品安全保障设施等均达到全省先进水平，一次可容纳150至200名新利体育实训。
副院长刘萌指出，这种集教学、生产、产品研发于一体的校企深度融合模式，可以帮助我们引进行业企业标准开发课程，利用学校技术力量开发产品，实现社会、行业、企业、学校、新利体育的多赢，培养出高素质技能型人才、建设应用性高等院校。
烹饪与食品工程系主任魏峰介绍，该实训中心将努力打造成集生产经营、实训教学、菜品研发、职业培训四位一体的教学机构。在经营好接待餐厅的基础上，建立并完善校中店的实训教学模式，以菜品研发和推广提升中心的社会影响力，以开展职业培训拓展中心服务社会的功能。
据了解，该中心将以生产节令食品为主，逐步向武汉市生鲜早餐市场拓展。在搞好人才培养的同时，努力打造成新利体育的创业基地。
（编辑：商轩）