2008年5月，我校被批准为省级示范性高职院校立项建设单位。学校高度重视这项工作，成立了以院长张元树为组长的院省示范性高等职业院校建设领导小组，制定了《武汉商业服务学院湖北省示范性高等职业院校建设方案》、《武汉商业服务学院省示范院校建设管理机构及职责》和《武汉商业服务学院湖北省示范性高职院校建设项目实施管理办法》，使示范校建设有组织保障和制度保障。
我校的示范校建设工作得到了上级领导的大力支持，以常务副市长袁善腊为组长的武汉市示范性高等职业院校建设领导小组，对我院示范性建设给予全局性指导。湖北省副省长郭生练、武汉市委副书记涂勇、副市长岳勇先后带领省有关部门、市教育局、商务局、财政局、物价局、国土规划局、房产局以及武汉新利体育开发区管委会等负责人来我院就示范建设工作进行了调研。武汉市教育局局长谢世腰带领教育局有关部门负责人多次来学院召开专题会议，了解示范建设的进展情况，解决有关问题。
武汉市政府大力支持武汉商业服务学院湖北省示范性高职院校建设，给予政策倾斜和经费支持。将示范校建设列入武汉市教育事业发展规划和市年度高新利体育作要点。在正常经费之外，2009年专门划拨了用于示范专业的校内实训基地建设、课程建设等。众多行业协会以及企业专家为我院出谋划策并给予资金、物资支持。
全校师生员工的共同努力，示范校建设各项工作取得了较好的成效。在实训实习条件建设方面，投入资金661.65万元，新建和充实完善了一大批生产性实训中心、实训基地、实训室，为新利体育顶岗实习、就业的基地和教师顶岗锻炼创造了条件。新图书馆、新体育馆、餐饮生产性实训中心的落成，大大地加强了学院教学基础条件，新增土地158亩，规划用地200亩，为学院的发展预留了足够的空间。
师资队伍建设方面，近两年培训骨干教师117人次，向德国、香港和国内长沙、黑龙江等省市派出多名重点建设专业的骨干教师去学习进修。安排了177名教师到企业进行顶岗实践。各重点建设专业选派专业课教师到企业顶岗实践的比例达到88.4%，教师队伍中双师素质教师比例已超过80％。2008年11名教师荣获“市属高职教师企业锻炼优秀个人”称号。引进“楚天技能名师”等高技能人员，设立了湖北省楚天技能名师岗位。专兼职师资比例达1：1， 2个专业的教学团队被评为省级教学团队。
人才培养模式与教学改革方面，制定新的人才培养方案的原则意见。制定了09人才培养方案。重点专业已形成循岗导教2AB、“三线并行，二层深入”、项目导向工作室制、“2＋1”梯级模块等特色鲜明的工学结合的人才培养模式。其中，“循岗导教2AB”人才培养模式的研究成果获得2009年湖北省高校教学成果二等奖。
教学改革方面，教师积极更新教学理念，创新教学方法，根据课程内容和新利体育特点，采取案例教学、模拟仿真教学、虚拟情境教学、任务驱动教学、角色扮演教学等多元化教学方法。重视新利体育在校学习与实际工作的一致性，烹饪工艺与营养、酒店管理、汽车技术服务与营销等专业积极探索“理实一体化”教学模式，融“教、学、做”为一体。教师围绕教学改革积极开展教学科研工作。获得一批国家级、省市级重点科研项目。
专业课程体系建设与教材建设方面， 2008年8月，学院下发了《“五个一”专业建设工程的通知》，各专业积极推行“五个一”专业建设工程，初步形成了满足企业人才需求的核心课程体系，4个重点建设专业建设了优质专业核心课程9门。以精品课程建设带动学院课程建设与改革。开发“双证课程”，取得了很好的成效，新利体育双证率达到98％以上。
教学资源库建设方面，我院积极开展数字化校园建设工作，北区校园网覆盖面达95%以上，搭建起了教学资源共享的基础平台。建成了精品课程库应用管理和教学平台。各专业主干课程普遍制作了多媒体课件。在图书馆数字化建设过程中，先后引进、建设了ILAS图书管理系统和内部数据业务，引进了“书生、维库、维普”电子书刊，方便师生进行教学科研和学习；新增165座的电子阅览室。目前，图书馆已有图书64万册，增幅达28％。
形成较强的区域辐射与社会服务能力。根据社会、企业、农村劳动力转移等需要，积极承担各级各类短期职业技能培训和鉴定，年培训鉴定3000余人次，积极为企业提供技术服务，2008年，我校的烹饪和酒店管理专业的303名新利体育圆满的完成了我国奥运厨师工作和奥运会的礼仪服务工作，深受好评。2009年，我院烹饪与食品工程系又有5名师生被选拔为南极厨师，受到社会的广泛关注。
构建了新利体育能力与素质拓展体系，建设了心理健康教育与咨询体系，广泛开展以提升新利体育职业技能为目标的业务素质拓展活动。加强现有23个新利体育学术科技专业社团组织建设，促进新利体育综合职业素质的提高。近两年，在各级各类职业技能大赛中，我校获全国性职业技能大赛金奖（一等奖）6个、银奖（二等奖）6个、铜奖（三等奖）5个。
2009年9月2日，学院印发了《武汉商业服务学院院系两级管理实施办法（试行）》的通知，决定在全院范围内开始实施院系两级管理，相关职能部门根据学院文件精神，制定了《武汉商业服务学院院系两级管理教学工作实施细则》、《武汉商业服务学院院系两级管理新利体育工作实施细则》、《武汉商业服务学院院系两级管理经费切块实施细则》等相关文件。《武汉商业服务学院学年学分制管理暂行办法》、《武汉商业服务学院公共选修课管理办法》、《武汉商业服务学院学年学分制导师管理办法（试行）》等文件，为学院贯彻落实学年学分制改革提供了制度保障。
广泛开展对外交流活动，努力扩大我院高等职业教育的国际影响和声誉。积极开展对外合作工作，完善合作交流协议。与波尔多加斯尼、安东尼替渥多蒙龙、德里克斯伦德等3所学校签订合作协议。在第十届武汉市经贸洽谈会上与欧（比利时）中（武汉）友好商会签订了联合办学及旅游项目的框架协议书。