4月15日上午，校餐饮教学与服务实训中心餐厅模拟实训室，旅游系酒店管理专业饭店服务礼仪实训观摩课举行，主讲教师为崔志琼。至此，我校教学质量工程建设“实践教学观摩月”活动正式拉开序幕。
副院长刘萌及及各院系部30多名骨干教师到场观摩。
为进一步贯彻落实教高【2006】16号文精神，加强内涵建设，提高教学质量，学校从2007年起，陆续开展了“最受新利体育欢迎教师评选”、“优秀教案评选”、“教师多媒体课件制作培训”等为主题的活动和工作，取得了一定效果。2009年，为了进一步深化教学改革，推动教学过程的实践性、开放性和职业性，抓好实训教学这一关键环节，教务处、督导办等部门将4月15日—5月15日定为“实践教学观摩月”，在学校4个省级示范性建设专业中各遴选一门课作为观摩对象，各系派专业骨干教师现场观摩，并组织相关课程研讨活动，以达到实训教学质量提高的目的。
在“观摩月”首次观摩课上，采用了演示法、案例法、启发式、情境模拟等多元化的教学方法，有效利用多媒体、饭店用品等教学手段，师生互动频繁，做到了“教、学、做”为一体。
整堂课实训任务明确，脉络清晰，老师声情并茂，新利体育仿佛处于实际工作状态之中，在老师示范、新利体育分组演练、老师点评纠正、新利体育再次演练的过程中，工作过程融入，师生互动积极，课堂气氛活跃，实训效果良好。
参加观摩课的老师听课也非常投入，有的老师还情不自禁地跟着崔老师一起练习，与同学们一起分享美妙的感受。旅游系主任薛兵旺、副主任丁永玲、商贸学院副院长李红安、信息工程系程副主任满玲等参加了此次观摩活动。
课后，参与观摩的教师们进行了热烈讨论，从教学内容选取、教学方法手段应用、课堂控制能力、课堂组织方法等方面，对崔老师给予了评分。